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的鸡胸肉竟然变成了规则的菱形鸡丁奇迹在失望的时候生了

  宫保鸡丁是刘一手的拿手绝活只要鸡肉切的没问题，刘一手就自信不会再有人比他炒得更好，因此他也就不再担心

  将精盐、白糖、酱油、米醋、绍酒、味精、肉汤、湿淀粉混合而成的芡汁倒进锅里，后再加入鸿运楼精心烹制的油炸剥皮花生仁，翻锅炒几下

，一道宫保鸡丁就出锅了

  宫保鸡丁主料是鸡丁，配料一般有黄瓜丁、胡萝卜丁和花生仁

  不过市面上大多是变形宫保鸡丁为了降低成本，胡萝卜丁和黄瓜丁取代了鸡丁因为吃的大多是配料，而不是原本主料的鸡丁，口味自然差了许多

  鸿运楼的刘一手和香满楼的陈康两人的宫保鸡丁不仅正宗，而且配料十足，火候也到位，自然算得上佳肴

  刘一手和陈康的宫保鸡丁同时出锅工作人员立即将菜端给比赛评委，从香满楼和鸿运楼的老顾客挑选的评委品尝

  为防止，菜即将下锅时，六人就被请进为厨艺比赛特地准备的单间，一人一间

  工作人员将两人出锅后的宫保鸡丁分成六份，分别送到各个评委面前那里，以供品尝评判
淡淡辣味融在鸡肉，少量的干辣椒圈用得恰到好处！”一名评委点平刘一手的宫保鸡丁一

  “这份宫保鸡丁荔枝味浓郁，芡汁不厚不稀，挂浆恰到好处！”另一名评委点评陈师傅的宫保鸡丁

  “这份宫保鸡丁当鸡肉滑
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